Δοκιμάσαμε

«Φάρμα Μπράλου Ψητοκρεοπωλείο»: σουβλάκια-πειρασμός στο Κολωνάκι

Από -

Είχα ακούσει από διάφορες μεριές ότι γίνεται χαμός στο Ψητοκρεοπωλείο της Φάρμας Μπράλου στο Κολωνάκι και το επιβεβαίωσα το βράδυ που το επισκέφτηκα. Τα τραπέζια που βγάζουν στον πεζόδρομο της Μηλιώνη γεμίζουν και αδειάζουν διαρκώς από ένα mixed κοινό που περιλαμβάνει από οικογένειες και καλοντυμένους business people μέχρι παλιούς Κολωνακιώτες, την ίδια στιγμή που οι θράκες εντός ψήνουν αδιάκοπα σουβλάκια όλων των ειδών πλάι στις βιτρίνες με τα εκλεκτά κρεατικά τους (ας μην ξεχνάμε άλλωστε ότι πυρήνας του χώρου είναι το κρεοπωλείο της φάρμας που συνεχίζει κανονικά τη λειτουργία του).

Ο κατάλογος μια σταλιά, κάτι που μας έδωσε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε όλα τα σουβλάκια τους που φτιάχνονται καθημερινά επιτόπου και ψήνονται αριστοτεχνικά: πρώτο και καλύτερο εκείνο από black angus, ζουμερά και πεντανόστιμά τόσο εκείνα από μπούτι αλανιάρικου κοτόπουλου όσο και τα χοιρινά. Το σωστό ψήσιμο φάνηκε επίσης στα τριών ειδών μπιφτέκια (200 γρ. έκαστο) που όλα, ακόμα και το συνήθως κακοπαθημένο από γαλοπούλα, βγάζουν ατόφια γεύση κρέατος χωρίς περιττά αρτύματα.

Εδώ και λίγο καιρό μάλιστα έχει προστεθεί κι ένα burger, μπουκιά και συχώριο, με θηριώδες μπιφτέκι, καλό τσένταρ και ακόμα καλύτερο μπριοσένιο ψωμάκι που αξίζει να ανακαλύψετε. Στη σέντρα παίζουν ακόμα λίγες σαλάτες (καλύτερη εκείνη με τα ντοματίνια και τα ωραία χαρουποπαξίμαδα), πατάτες τηγανητές κομμένες στο χέρι και κάποια ντιπς επίσης σπιτικά για να τις βουτήξετε.

Αναλυτικές πληροφορίες από τον οδηγό εστιατορίων