Ceviche-mania σε 4 κινήσεις

Τα ceviche, δηλαδή ψάρια και θαλασσινά κομμένα σε κυβάκια και ψημένα σε λάιμ, the peruvian way, κάνουν θραύση στην Αθήνα. Τελευταία τα πετύχαμε...

Ceviche-mania σε 4 κινήσεις

Στο Milos

Το πρωτότυπο ceviche του ελληνικού εστιατορίου φτιάχνεται με βελούδινο λαβράκι που μαρινάρεται σε λεμόνι, τσίλι και κορίανδρο και η χάρη του αποκτά γαλανόλευκο χαρακτήρα καθώς σερβίρεται μιξαρισμένο με φασόλια πιάζ και φέτα. Πολύ καλό! Μπορείτε να το ζητήσετε και με άλλα φρέσκα ψάρια της ημέρας.

Στο Matsuhisa Athens

Ceviche-mania σε 4 κινήσεις - εικόνα 1

Είναι αρκετά τα ceviche που μπορείς να φας εδώ και στο ντρέσινγκ του (yuzu, chili, κορίανδρος) μαρινάρονται αστακός που σερβίρεται με κινόα ή ντομάτες με κρεμμύδι και αγγούρι ή ποικιλία θαλασσινών (λαβράκι, σολομός, χταπόδι, γλυκιά γαρίδα, αχιβάδα).

Στο Che

Ceviche-mania σε 4 κινήσεις - εικόνα 2

Το ceviche mixto στο πληθωρικό και πολύχρωμο μαγαζί του Πειραιά περιλαμβάνει χταπόδι, γαρίδα, καλαμάρι και μυλοκόπι, μαριναρισμένα σε χυμό γκρέιπφρουτ που του προσθέτουν γάλα καρύδας. Πρωτότυπο μεν αλλά και κάπως βαρύ.

Στο Nikkei

Ceviche-mania σε 4 κινήσεις - εικόνα 3

Το σεβίτσε λαβράκι είναι εξαιρετικό. Leche de tigre εσπεριδοειδών, μάνγκο, σπέσιαλ καλαμπόκι choclo και φρέσκος κορίανδρος φτιάχνουν ένα εξαιρετικό παιχνίδισμα ισορροπιών και αντιθέσεων ανάμεσα στο αρωματικά ξινό, το αλμυρό και τις απαλές και τραγανές υφές.

Περισσότερες πληροφορίες

Matsuhisa Athens

Astir Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη
  • Ethnic κουζίνες

Che

Καραΐσκου 151, Πειραιάς
  • Ethnic κουζίνες

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Ο Michelin αβαντάρει Αθήνα

Μόλις ανακοίνωσε ο Κόκκινος γαστρονομικός οδηγός τα αστέρια του που κολακεύουν σίγουρα την πρωτεύουσα αλλά κρύβουν και μια ανατροπή με απώλεια αστεριού.

ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς
29/09/2022

Νέα αστέρια Michelin και ανατροπές στα εστιατόρια της Αθήνας

Η ελληνική πρωτεύουσα διαθέτει ένα νέο εστιατόριο με δύο αστέρια Michelin, καθώς και δύο εστιατόρια που λαμβάνουν αστέρι για πρώτη φορά, η "Σπονδή" χάνει το 2ο αστέρι της, δύο εστιατόρια ξεχωρίζουν για τη δέσμευσή τους στη βιωσιμότητα και λαμβάνουν το πράσινο αστέρι Michelin, ενώ 7 νέα εστιατόρια περιλαμβάνονται στις προτάσεις, ανεβάζοντας τον αριθμό των επιλεγμένων εστιατορίων σε 27.

8 απαραίτητες στάσεις στην Αρχελάου

Ο δρόμος-success story του Παγκρατίου και όλα όσα τρως και πίνεις σε αυτόν.

La Meat Maison

Ένα κορυφαίο κρεοπωλείο, ένα εξειδικευμένο στο εκλεκτό κρέας εστιατόριο και μια μπουτίκ ντελικατέσεν δημιουργούν έναν πολυχώρο κρέατος που καινοτομεί στην Αθήνα.

Ο Γιώργος Φελεμέγκας μαγειρεύει και νιώθει καλά

Ο νέος head chef της 'Hytra' μιλά για όσα τον καθορίζουν εντός και εκτός κουζίνας.

San Pellegrino: Στην υγειά της υψηλής γαστρονομίας!

Συνώνυμη με την κουλτούρα της κουζίνας υψηλών προδιαγραφών, η ελεγκάν δροσιά των γαστρονομικών νερών S.Pellegrino® & Acqua Panna® συμπληρώνει κορυφαίες στιγμές της γεύσης.

Απόστολος Δήμου: Ο νέος executive chef του Four Seasons Athens αποκλειστικά στο "αθηνόραμα"

Από τις Σεϋχέλες στην αθηναϊκή ριβιέρα, με διαλείμματα σε Σαουδική Αραβία, Πορτογαλία, Ισπανία, Σερβία και Λίβανο, ο Απόστολος Δήμου επιστρέφει στην Ελλάδα μετά από μια δεκαετία περιπλανήσεων, για να αναλάβει μια από τις μεγαλύτερες μαγειρικές ομάδες της χώρας. Ποιος είναι και τι καινούριο θα φέρει στη γεύση του πολυτελούς resort;