Στο νέο σποτ της Στοάς Μπολάνη αλμυρά σνακ και γλυκά ακολουθούν μια γευστική φιλοσοφία χωρίς άλευρα, ζάχαρη και γλουτένη.
Ο νέος ένοικος της Στοάς Μπολάνη στην οδό Βουλής είναι διατροφικά ανήσυχος: στο «Wild in the City» αλμυρά σνακ και γλυκά ακολουθούν μια γευστική φιλοσοφία χωρίς άλευρα, ζάχαρη και γλουτένη. «Παίζει» τυρόπιτα. «Παίζει» και πίτσα με μυζήθρα, φρέσκια ρίγανη, κάππαρη και ντοματάκι. Οι ζύμες τους όμως έχουν ως βάση πούδρα από αμύγδαλα και λιναρόσπορο, ενώ το αλεύρι για τις κρέπες είναι από ινδική καρύδα.
Μαγειρεύουν μόνο με λάδι καρύδας, συμπληρώνοντας τις συνταγές τους με αγνό ελαιόλαδο και ελιές, κατσικίσια τυριά με ή χωρίς λακτόζη, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, μαύρη σοκολάτα, αβοκάντο, ινδική καρύδα και μπαχαρικά: πιπέρια, κανέλα, κάρδαμο, κουρκουμά, τζίντζερ… Όσο για τον καφέ τους, είναι Βulletproof (100% Αrabica με ελάχιστο λάδι καρύδας και βούτυρο κλαριφιέ, που βοηθούν στην πιο ομαλή απορρόφηση από τον οργανισμό). Δίπλα του, ανάλογα με την ημέρα, θα βάλετε cookies, μηλόπιτα, πανακότα, πορτοκαλόπιτα, μωσαϊκό και άλλα γλυκά που γλυκαίνουν με ζάχαρη καρύδας ή μέλι.
Βουλής 7, Στοά Μπολάνη, κέντρο, 2103315776.