Homemade cocktail της ημέρας | «Sour in da house», του Γιάννη Μπάκου

Ο Γιάννης Μπάκος, bar manager του «Tribeca Food & Cocktail Bar» της Θεσσαλονίκης και head bartender στο «Jackie O’» της Μυκόνου, μας προτείνει ένα δροσερό sour με έντονα αρώματα μπαχαρικών.

Homemade cocktail της ημέρας | «Sour in da house», του Γιάννη Μπάκου

Ο Γιάννης Μπάκος, bar manager του «Tribeca Food & Cocktail Bar» της Θεσσαλονίκης και head bartender στο «Jackie O’» της Μυκόνου, μας προτείνει ένα δροσερό sour με έντονα αρώματα μπαχαρικών.

«Sour in da house»

Υλικά

50 ml Amaretto
15ml φρέσκο χυμό λεμόνι
10ml σπιτικό σιρόπι κανέλας
1 ασπράδι αυγού

Για το σιρόπι κανέλας θα χρειαστούμε ζάχαρη και νερό σε αναλογία 2:1, οπότε έχουμε: Για κάθε δύο κούπες ζάχαρη, 1 κούπα νερό, 3 ξυλάκια κανέλας καλής ποιότητας, 5 γαρύφαλλα, 1 κουτ. του γλυκού χυμό λεμονιού. Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό, τα ξυλάκια κανέλας και τα καρφάκια του γαρύφαλλου να βράσουν. Πέντε λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάζει, χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία και αφήνουμε να βράσει το σιρόπι μας, μέχρι να δέσει (περίπου 12 λεπτά ακόμη).

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα μας τα υλικά σε ένα σέικερ και χτυπάμε δυνατά, προσθέτουμε πάγο και τα χτυπάμε ακόμα μία φορά. Στη συνέχεια σουρώνουμε σ’ενα ποτήρι με πάγο και γαρνίρουμε με μια φλούδα λεμονιού.

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Bars & Clubs

Το "Casablanca Social Club" σβήνει 4 κεράκια με ένα non-stop πάρτι

Το δημοφιλές μπαρ της Θεσσαλονίκης έχει γενέθλια και το γιορτάζει καταλλήλως.

ΓΡΑΦΕΙ: ΜΠΑΜΠΗς ΔΟΥΚΑς
29/09/2022

Στο "In Love Again" (και) για aperitivo

Τα απογεύματα του Σαββατοκύριακου στην Κλειτίου θέλουν spritz, coffee cocktails και ροζέ κρασιά.

7 χρόνια "Barelle" με ένα μοναδικό πάρτι

Το αγαπημένο στέκι του Νέου Ηρακλείου έχει γενέθλια και το γιορτάζει με παλιούς και νέους φίλους.

To "Barro Negro" στα 100 κορυφαία μπαρ του κόσμου

Η αθηναϊκή 'πρεσβεία της Paloma' φιγουράρει στο νο.52 της λίστας 51-100, του περίφημου θεσμού The World’s 50 Best Bars.

Τα πρώτα ουίσκι με άρωμα Ελλάδας

Τα κρασιά Μπουτάρη συνεργάζονται με τους Irish Distillers και Spot Whiskeys, για το λανσάρισμα της νέας σειράς Greek Wine Single Cask.

Τα μπαρ του φθινοπώρου: Πού και τι πίνουμε φέτος;

Νέα και παλιά μπαρ, φεστιβάλ και όλα όσα πρέπει να γνωρίζει κάθε bar aficionado της αθηναϊκής σκηνής για το επόμενο διάστημα.

Το "The Foundry Rooftop" ανεβάζει εντάσεις με τον Άγγελο Πεντάρη

Red Hot Chili Peppers, Arctic Monkeys και 2Pac συναντούν Taylor Swift, Dua Lipa και Lizzo, σε μια βραδιά με διασκευές και remixes κορυφαίων επιτυχιών των τελευταίων δεκαετιών, από τον νεαρό drummer με τη συναρπαστική ιστορία ζωής.