Brutus

Μοντέρνα κρεατοφαγία σε κινηματογραφικό σκηνικό

Ένα ατμοσφαιρικό κινηματογραφικό σκηνικό με αύρα μυστηρίου είναι αυτό που αγκαλιάζει τους επισκέπτες στο νέο κοσμοπολίτικο spot του Κολωνακίου, που φέρνει στο κέντρο της Αθήνας μια κρεατοφαγική εμπειρία με άποψη, αλλά και αστεράτη υπογραφη. Η ομάδα του πολυβραβευμένου σεφ Μιχάλη Νουρλόγλου, με τον ταλαντούχο Στέφανο Ρίζο στην εκτέλεση της γαστριμαργικής πρότασης, αλλά και τον σομελιέ Μιχάλη Θεοδωράκη να συνεπικουρεί με την επιμέλεια της προσεγμένης λίστας κρασιών, συνθέτουν μια εστιατορική πρόταση αξιώσεων, όπου η μυστηριακή ατμόσφαιρα με τον υποδόριο αισθησιασμό έχει τον πρώτο λόγο, η καρνιβορική αποθέωση που προκαλούν οι γεύσεις, όμως, έχει τον τελευταίο.

Εξαιρετικές κοπές από όλον τον κόσμο, σαν τους πορτογαλικούς πρώην γαλακτοπαραγωγικούς μόσχους - αντίστοιχους των βάσκικων txuleta, που αποτελούν αιχμή των κρεατοφαγικών trends αυτή τη στιγμή, το cowboy steak από νεοζηλανδέζικο Black Angus, τα rib eye από δανέζικο Holstein, αλλά και λαχταριστά kagoshima wagyu, με marbling που θα μπορούσε να εκτίθεται και σε βιτρίνα, κρατούν πρωταγωνιστικό ρόλο, σε ένα μενού που δεν εξαντλείται εκεί. Comfort και προχωρημένες προτάσεις κρεατοφαγίας σαν το μοσχαρίσιο ταρτάρ με κρέμα χρένου, ή την πίτα με μοσχαρίσια ουρά, μανιτάρια και μπεσαμέλ από τυρί Comte, οδεύουν ήδη για την κορυφή της λίστας των best sellers, ενώ τα αφράτα slider burgers σε mini brioche, με τον άριστα ψημένο, βαθιάς νοστιμιάς κιμά από dry aged ελληνικό μοσχάρι, ή το μεδούλι με κρέμα μαϊντανού και καψαλισμένο κρεμμύδι, προσφέρουν γευστικές συγκινήσεις που χαράσσονται βαθιά στη μνήμη.

Την εμπειρία υπογράφει η εκλεκτική του κάβα, όπου προσεκτικά επιλεγμένες ετικέτες του Νέου Κόσμου ξεκουράζονται πλάι σε διαλεχτά δείγματα της ελληνικής οινικής Άνοιξης, με μερικές πολύ premium επιλογές από τη Γαλλία να ολοκληρώνουν την πρόταση καλοποσίας ενός νέου spot όπου μαύρο δέρμα, βαρύ βελούδο, χρυσές λεπτομέρειες και μυστηριακός φωτισμός υπογράφουν ένα mood πριβέ πολυτέλειας, που θα σας κάνει να δείτε την κρεατοφαγία αλλιώς.