Μικρές Κυκλάδες (Οι)

Εδώ τα ψάρια έχουν ονομασία προέλευσης!

Tο όνομα του ψαροναού-φετίχ της Ηλιούπολης δεν είναι τυχαίο. Ο Σχοινουσιώτης Αντώνης Κωβαίος επιμένει να διαλέγει ψάρια από την πατρίδα του, και τις Μικρές Κυκλάδες γενικότερα, εξασφαλίζοντας εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες. Με κλασικές αλλά και πιο μοντέρνες εκτελέσεις, η κουζίνα του σεφ Σταύρου Σπανέλη δεν σταματά να εξελίσσεται. Ο αχνιστός ροφός και η πεσκανδρίτσα είναι πιάτα αναφοράς, ενώ οι λάτρεις των ωμών δεν πρέπει να χάσουν το σεβίτσε και το καρπάτσιο καραβίδας και μπαρμπουνιού.

Η μους ταραμά με αβγοτάραχο, η σχοινου­σιώτικη φάβα με χταπόδι στιφάδο, η κινόα με τρούφα και καραβίδα και το λινγκουίνι γάμπαρης είναι μερικά από τα πιάτα που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα. Μαλάκια φρεσκότατα πλασάρονται δίπλα σε γαρίδες Αμβρακικού και γαριδάκι Σύμης, ενώ ποικιλίες από όστρακα και οστρακοειδή φτάνουν εδώ από όλη την Ελλάδα. 


Tip: Η λίστα κρασιών, με 45 ετικέτες και τα καλύτερα αποστάγματα, συνοδεύει ιδανικά τις θαλασσινές λιχουδιές.

Ο χάρτης

Μικρές Κυκλάδες (Οι)

Κεντρικά και Νότια Προάστια - Ηλιούπολη

Πανταζή 56, Ηλιούπολη

Τηλ. 2109709150

Site: http://mikreskyklades.gr

Facebook: https://www.facebook.com/Μικρές-Κυκλάδες-1541522182777630/


Χώροι