Marea Sea Spirit

Το απόλυτο εστιατόριο για ψάρι ημέρας «όπως το θέλεις», σε έναν ανοιχτόκαρδο, μοντέρνο χώρο στην καρδιά της Θεσσαλονίκης ονομάζεται «Marea» και το μενού αποπνέει το «sea spirit» του τίτλου του. Η συμπαθέστατη urban γωνία, δυο βήματα από τον Λευκό Πύργο, κέρδισε πόντους με την ανάπλαση της πλατείας, με τα τραπέζια της πλέον στον ήπιας κυκλοφορίας πεζόδρομο, ενώ η στιλάτη αίθουσα παραμένει φιλόξενη για κάθε περίσταση, από την οικογενειακή έξοδο μέχρι ένα επιτυχημένο επαγγελματικό γεύμα. Highlight το ψάρι ημέρας, το οποίο μαγειρεύεται με τρόπους που καλύπτουν όλα τα γούστα: από ψαρόσουπα ή αχνιστό και στη σχάρα μέχρι φρικασέ ή στο φούρνο με λαχανικά, και ακόμη στις δημοφιλείς «ωμές» του εκδοχές σεβίτσε και καρπάτσιο. Ο ταλαντούχος σεφ Ηλίας Χιλάλ κάνει μια ολοκληρωμένη γευστική πρόταση, με μια σειρά από πιάτα που παντρεύουν την κλασική με τη μοντέρνα θαλασσινή κουζίνα, όπως το σεβίτσε φαγκρί με αβγά χελιδονόψαρου και αφρό κόλιαντρου ή το μυλοκόπι στη λαδόκολα με λαχανικά και πέστο τσουκνίδας. Μεγάλο hit του μαγαζιού οι θαλασσινές πάστες, από τις οποίες φέτος ξεχωρίζουν τα calamarata με καλαμάρι και φρέσκια ντομάτα και το κριθαρότο με καραβιδοουρές, με χειροποίητο κριθαράκι. Το «Marea» διαθέτει επιπλέον μια πολύ προσεγμένη λίστα κρασιών καθώς και μεγάλη συλλογή από τσίπουρα και ούζα, ενώ από τα φημισμένα του επιδόρπια δεν λείπει το κλασικό αρμενοβίλ, με new entry το εντυπωσιακό macaron με sorbet βατόμουρο και φρούτα του δάσους.

Tip: «Αδιαπραγμάτευτη αξία η ολόφρεσκη πρώτη ύλη μας, με καθημερινή προμήθεια σε ψάρια και θαλασσινά από οκτώ συνεργαζόμενα καΐκια, τα οποία ψαρεύουν στην περιοχή της Χαλκιδικής».