Hasika

Σημείο αναφοράς στον εστιατορικό χάρτη του Ρεθύμνου, το γευστικό στέκι του Μιχάλη Χάσικα δεν απέσπασε τυχαία το Βραβείο Κοινού στους Χρυσούς Σκούφους 2020. Μεταμορφώνοντας την γευστική κληρονομιά της Λεβεντογέννας, αλλά και της Ελλάδας ολόκληρης σε έναν σύγχρονο δημιουργικό καμβά, το «Hasika» αναδεικνύει στα πιάτα του την ουσία της παράδοσης, ξεδιπλώνοντας με απλότητα και χάρη την γευστική αβρότητα των εκλεκτών τοπικών προϊόντων. Πιάτα όπως το καλαμάρι γύρος, με την πιτούλα, τα λαχανικά και το τζατζίκι του, ή το λουκάνικο - κεφτές, με σταμναγκάθι, φάβα και αυγό ποσέ, υπογραμμίζουν την έφεση του ταλαντούχου σεφ-πατρόν σε ευφάνταστες επαναδιατυπώσεις των γεύσεων της Ελλάδας και της Μεσογείου, ενώ σπεσιαλιτέ όπως το τσιγαριαστό πρόβατο πιλάφι, με πληγούρι, ανθότυρο και λεμόνι, φέρουν φαρδύ πλατύ το στίγμα της γευστικής λοκαλιτέ.

Tip: Ανακαλύψτε το δημιουργικό πάθος της κουζίνας, δοκιμάζοντας μερικά από τα παστά ψάρια και αλλαντικά που ετοιμάζονται in house – το γευστικό αποτέλεσμα δικαιολογεί μια τσικουδιά στην υγειά της τοπικότητας.