Eνας καλός σεφ κι ένας επιτυχημένος επαγγελματίας εστίασης πρέπει να αφουγκράζονται τις ανάγκες του κόσμου αλλά και τις δικές τους. Αυτό το σκεπτικό ακολούθησε ο Κώστας Ρωμανάκης, σεφ και ιδιοκτήτης της ταβέρνας κρητικής κουζίνας «Τα Ρωμανάκια» στην Αγία Παρασκευή, και άνοιξε δίπλα της ένα μαγαζί με θαλασσινούς ψαρομεζέδες: γύρισε στην πρώτη του μαγειρική αγάπη, το ψάρι, και ικανοποίησε την ανάγκη της περιοχής για καλομαγειρεμένα καλούδια της θάλασσας. Οι ασπρισμένες μάντρες και η κόκκινη μπουκαμβίλια στήνουν νησιώτικο σκηνικό, προϊδεάζοντας για την ψαροκατάσταση που θα ακολουθήσει. Σαλάτες και χειροποίητα ορεκτικά, όπως οι λουκουμάδες μπακαλιάρου, οι παντρεμένες σαρδέλες που παρασκευάζονται επιτόπου ή η παραδοσιακή μελιτζανοσαλάτα, σφυρίζουν την έναρξη. Όταν έρθει η ώρα για τα κυρίως, οι επιλογές είναι πολλές (βλ. σαλάχι αχνιστό με φρέσκα μυρωδικά ή «το καλάθι του ψαρά» με φρέσκα ψάρια ημέρας) και μυρίζουν αλμύρα, ενώ μια ικανότατη ποικιλία σε ούζα και τσίπουρα γράφει το φινάλε.
Tip: Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε την αστακομακαρονάδα αλλά και τα πεντανόστιμα, φρέσκα πελαγίσια ψάρια που θα βρείτε στο καθημερινό μενού.
Βόρεια Προάστια - Αγ. Παρασκευή
Πλ. Κοραή 5, Αγ. Παρασκευή
Τηλ. 2106522299
Site: http://www.psaripsari.gr
Facebook: https://www.facebook.com/psaripsari.gr/
