Follow us

Πάβλοβα (συνταγή της Εφης Γιαλούση)

Πάβλοβα  (συνταγή της Εφης Γιαλούση)

Υλικά

υλικά

4 ασπράδια αβγών σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. ζάχαρη

2 κ.γ. κορν φλάουερ

1 κ.σ. λευκό ξίδι

μερικές σταγόνες υγρή βανίλια

ελάχιστο αλάτι

για το γαρνίρισμα:

300 κρέμα γάλακτος πλήρης, χτυπημένη σε σαντιγύ

250 γρ. φρέσκες φράουλες (ή φρούτα του δάσους)

1 σφηνάκι λικέρ Grand Marnier

παρασκευή

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο με αέρα.

Πλένουμε και κόβουμε τις φράουλες στη μέση.

Τις βάζουμε σε μπολ με το λικέρ, να μαριναριστούν.

Χτυπάμε τα ασπράδια με ελάχιστο αλάτι στη μέτρια ταχύτητα του μίξερ και όταν αρχίσουν να πήζουν προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα.

Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαρέγκα γυαλιστερή, που να κάνει "κορυφές".

Την πασπαλίζουμε με το κορν φλάουερ, το ξίδι και τη βανίλια και ανακατεύουμε ελαφρά με κουτάλι, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Εχουμε στρώσει ένα ταψάκι με χαρτί ψησίματος.

Απλώνουμε μέσα τη μαρέγκα σχηματίζοντας κύκλο διαμέτρου περίπου 23 εκ.

Κατεβάζουμε το φούρνο στους 150ο και βάζουμε τη μαρέγκα να ψηθεί 45'-50'.

Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε τη μαρέγκα μέσα, με ανοιχτή την πόρτα, μέχρι να κρυώσει τελείως (τουλάχιστον 1 ώρα).

Τη γαρνίρουμε με τη σαντιγύ και τοποθετούμε επάνω τις φράουλες.

Επίσης...

Αυγά με Κιμά και Σπανάκι

Αν έχεις πάει στην Πόλη, θα έχεις διαπιστώσει ότι αυτό το πιάτο είναι από τα αγαπημένα της τούρκικης κουζίνας.

Σουφλέ με Σπανάκι, Ντομάτα και Φέτα

Ένα από τα νοστιμότερα σουφλέ, γλυκό και πικάντικο χάρη στη φέτα, ελληνικό και κοσμοπολίτικο μαζί.

Περισσότερα από

Γλυκά

Η Μακαρονάδα-Ομελέτα

Βράσαμε παραπάνω μακαρόνια ή οτιδήποτε άλλο σε πάστα και μας περίσσεψαν; Δεν τα πετάμε. Την επομένη θα τα κάνουμε ένα καινούριο φαγητό στο άψε σβήσε.

Τάρτα με Σάλτσα Ντομάτας και Τηγανητά Αβγά

Μια τάρτα για όλες τις ώρες, από το πρωινό μέχρι το σνακ ή το τραπέζι των καλεσμένων.

Τηγανητό Ψωμί με Αυγό

Τραγανό τηγανητό ψωμί, τυρί που λιώνει και πάνω του ένα αυγό.

Σουφλέ με Γραβιέρα και Σύκα

Ένα πρωτότυπο και εύκολο γλυκό σουφλέ.

Σουφλέ με Βλίτα και Χοντρό Μακαρόνι

Η συνταγή για σουφλέ με βλίτα και χοντρό μακαρόνι.

Σουφλέ με Πιπεριές, Ντομάτες και Μπέικον

Η συνταγή για σουφλέ με πιπεριές, ντομάτες και μπέικον.

Σουφλέ με Πατάτες και Μελιτζάνες

Η συνταγή για σουφλέ με πατάτες και μελιτζάνες.

Το Σουφλέ "Χωριάτικη Σαλάτα"

Πώς θα φτιάξεις ένα τέλειο σουφλέ με γεύση χωριάτικης σαλάτας.

Σουφλέ με Κολοκυθάκια, Τυριά και Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις σουφλέ με κολοκυθάκια με τυριά και γιαούρτι.

Σουφλέ Πατάτας με Γεύση Παστουρμά

Πικάντικο σουφλέ για μερακλήδες.