Πεντανόστιμα ψωμιά

Του Εμμανουήλ Χατζηανδρέου

Θέλετε να ανακαλύψετε τη χαρά της παρασκευής σπιτικού ψωμιού; Ο βραβευμένος δάσκαλος αρτοποιίας Εμμανουήλ Χατζηανδρέου μας δείχνει πως είναι εύκολο να φτιάχνει κανείς ψωμί στο σπίτι με αυτές τις απλές βήμα προς βήμα συνταγές. Στο βιβλίο υπάρχουν συνταγές για ψωμιά με μαγιά, με προζύμι ή σόδας, καθώς και διάφορα αρτοσκευάσματα όπως κρουασάν και μπριός.

Ο συγγραφέας
Ο Εμμανουήλ Χατζηανδρέου έχει ένα πραγματικό πάθος για την παρασκευή ψωμιού. Μετά την μαθητεία του και την απόκτηση πτυχίου αρτοποιίας γερμανικού τύπου στη Ν. Αφρική και την Ναμίμπια, δούλευε και ταξίδευε με τη γυναίκα του Λίζα, δημιουργώντας και μαθαίνοντας νέες τεχνικές και συνταγές στην Ελλάδα και την Γερμανία. Μετά εγκαταστάθηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου έχει δουλέψει με τον Γκόρντον Ράμσεϊ, καθώς και στον φούρνο Τζάντζες και την Ντέυλσφορντ Οργκάνικ. Έχει κερδίσει διάφορα βραβεία για τα ψωμιά του, όπως το «Ψωμί Σίκαλης με Σταφίδες», το «Χωριάτικο Ψωμί με Προζύμι» και το «Άσπρο Ψωμί με Τυρόγαλο».

Εκδόσεις Βιβλία Τερζόπουλος
Σελίδες: 176
Τιμή: 24 ευρώ