Ημέρες Νηστείας από την Μοναστηριακή Κουζίνα

από την Ιερά Μονή Αγίου Αυγουστίνου Ιππώνος και Σεραφείμ του Σαρώφ, Τρικόρφου Φωκίδος

Η νηστεία είναι της μόδας τα τελευταία χρόνια, αφού σύμφωνα με τις σύγχρονες τάσεις ισοδυναμεί με ένα καλό τρόπο αποτοξίνωσης και ένα υγιεινό τρόπο ζωής. Πέρα από τους αμιγώς θρησκευτικούς λόγους, κάποιοι νηστεύουν για να αποτοξινωθούν, άλλοι για να τονώσουν την αυτοπεποίθηση τους, καταφέρνοντας να είναι συνεπείς σε μια απόφασή τους. Άλλοι πάλι γιατί έτσι το αισθάνονται. Η ουσία είναι ότι οι νηστίσιμες συνταγές και δη αυτές που προέρχονται από μοναστήρια έχουν κερδίσει μεγάλη αποδοχή και έναν trendy χαρακτήρα με αποτέλεσμα οι εκδόσεις βιβλίων με μοναστηριακές συνταγές τα τελευταία χρόνια να είναι πάμπολλες.

Η πιο καινούργια από αυτές, το «Ημέρες Νηστείας από την Μοναστηριακή Κουζίνα» των Εκδόσεων Τερζόπουλος, μόλις κυκλοφόρησε με συνταγές από την Ιερά Μονή Αγίου Αυγουστίνου Ιππώνος και Σεραφείμ του Σαρώφ, Τρικόρφου Φωκίδος. Αυτό μπορεί να μην σας λέει πολλά αλλά ουσιαστικά πρόκειται για το μοναστήρι των «Παπαροκάδων». Όπως λένε οι συντελεστές του βιβλίου «Οι συνταγές των φαγητών και γλυκών του βιβλίου, επιλέχθηκαν από τους πατέρες της Ιεράς Μονής Αγίων Αυγουστίνου Ιππώνος και Σεραφείμ του Σάρωφ Τρικόρφου Φωκίδος. Είναι η πεμπτουσία της μαγειρικής που προέρχεται από την παλαιά αλλά και νεότερη μοναστηριακή παράδοση, προσαρμοσμένη ειδικά στις διατροφικές ανάγκες της σύγχρονης οικογένειας. Εύκολες, νόστιμες, απλές στην πλειονότητά τους και κυρίως υγιεινές. Οι συνταγές προσφέρουν ποικιλία γευστικών λύσεων όχι μόνο για την περίοδο που νηστεύουμε, αλλά και για ένα ισορροπημένο πρόγραμμα σωστής διατροφής.» και συνεχίζουν « Οι ρίζες της νηστείας χάνονται στα βάθη της αρχαιότητας. Την ακολουθούσαν οι περισσότεροι λαοί της Ανατολής καθώς και οι αρχαίοι Έλληνες, όχι μόνο για θρησκευτικούς σκοπούς, αλλά και για λόγους υγείας. Η συνήθεια της περιοδικής νηστείας αποτοξινώνει τον οργανισμό και συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας, σωματικής και ψυχικής».

Εκδόσεις Τερζόπουλος, 17€, σελ 176