Τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας
Τα κρασιά αυτής της ποικιλίας διακρίνονται για τα μεσαίας έντασης αρώματα κίτρινων, λευκόσαρκων και τροπικών φρούτων, το ελαφρύ έως μεσαίου όγκου σώμα και την ικανοποιητική γευστική ισορροπία. Εξαίρεση αποτελούν Ροδίτες από αμπέλια με μικρές στρεμματικές αποδόσεις οι οποίοι εμφανίζουν αρκετό όγκο. Εξαίρεση επίσης αποτελούν τα κρασιά από ορεινούς αμπελώνες, όπως αυτοί της πεδινής Αιγιαλείας, όπου η οξύτητα ξεπροβάλλει έντονα εξαιτίας της έλλειψης σώματος. Έχει αρκετά κοινά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά με το Chardonnay και γι' αυτό χρησιμεύει σε πολλούς παραγωγούς σε αναμείξεις μαζί του, αποτελώντας το λευκό αντίστοιχο του Cabernet Sauvignon-Αγιωργίτικο. Ακόμη το βρίσκουμε να δίνει με τη σειρά του σώμα και να αφαιρει άρωμα από το Μοσχοφίλερο. Κάποιες φορές το βρίσκουμε να μετουσιώνεται σε ρετσίνα. Ανέχεται το πέρασμα από βαρέλι και πολλές φορές αφημένες φιάλες δείχνουν μια πολύ καλή και αναξιοποίητη ικανότητα παλαίωσης.

Η περιοχή
Η περιοχή όπου κυριαρχεί αυτή η ελαφρώς ρόδινη σε χρώμα σταφυλιού ποικιλία είναι η Πάτρα όπου παίρνει και την ομώνυμη Ονομασία Προέλευσης. Θα τη βρούμε στα ορεινά της Πελοποννήσου που βλέπουν τον Κορινθιακό κόλπο, στην ορεινή Αιγιαλεία και στην Αττική, διάσπαρτη μέσα στο κυρίαρχο Σαββατιανό. Η Βοιωτία και η Εύβοια έχουν επίσης σημαντικές καλλιέργειες Ροδίτη. Ανεβαίνουμε την Ν. Αγχίαλο της Μαγνησίας, όπου στην ομώνυμη Ονομασία Προέλευσης κυριαρχεί έναντι του Σαββατιανού. Στη Βόρεια Ελλάδα συγκεντρωμένη κάνει αισθητή την παρουσία της στην περιοχή της Ν. Αγχιάλου λίγο έξω από τη Θεσσαλονίκη. Στα νησιά τη βρίσκουμε σε πολύ μικρής έκτασης καλλιέργειες. Αποτελεί τη δεύτερη σε έκταση απκλειστικά ελληνική λεύκη ποικιλία και δεν τη συναντάμε έξω από τα σύνορά μας.

Mε τι ταιριάζει
Ο Ροδίτης είναι ίσως πρωταθλητής στην αρμονία με σχετικά ελαφριά πιάτα, χάρη στα μεσαίας έντασης σύνθετα αρώματά του και την επίσης μεσαίας ένταση γεύση του. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι πασπαρτού που ξεκλειδώνει μεγάλο αριθμό πιάτων: αρνί με γιαούρτι με Ροδίτη από ορεινούς αμπελώνες που έχει την ανάλογη οξύτητα, κοτόπουλο, καβούρι ή πάπια με ανανά, κεμπάπ, χοιρινό ή κοτόπουλο που από το ψήσιμο έχει χάσει αρκετό λίπος, ψάρια σε σάλτσα τεριγιάκι, με Ροδίτη περασμένο από βαρέλι, μοσχαράκι με σάλτσα γλυκόξινη, κουνέλι με σάλτσα άσπρου κρασιού και ψαρονέφρι με κίτρινα τυριά. Επίσης, με λυθρίνι σε κρούστα αλατιού ή με την υπόγλυκη γεύση ενός μπαρμπουνιού. Συνοδεύει ακόμα πίτες με κασέρι ή κατσικίσιο τυρί, ραβιόλια γεμιστά με φέτα και μυζήθρα. Τέλος, είναι ιδανικό για σούσι και σπρινγκ ρολ χάρη στη μετρημένη γεύση του.

Top Ροδίτες
Τα κρασιά με τη μεγαλύτερη βαθμολογία στην έκδοση του «αθηνοράματος» «Alpha Wine Guide 2009», ενός οδηγού που αξιολογεί και βαθμολογεί τα κρασιά του ελληνικου αμπελώνα.