Το κρασί-σημείο αναφοράς του οινοποιείου Σεμέλη είναι μια ιδανική περίπτωση για τις γιορτές. Πρόκειται για μια μεταξένια Μεγάλη Νεμέα, που προέρχεται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες, στο Κούτσι, την ονομαστή ΠΟΠ ζώνης της περιοχής. Μετά από την προσεγμένη οινοποίηση, παλαιώνει για δεκαοχτώ μήνες σε δρύινα βαρέλια και ακολουθούν ακόμα δεκαοχτώ μήνες στη φιάλη. Το αποτέλεσμα είναι συγκλονιστικό. Στο πορφυρό του χρώμα κρύβει μια δυνατή και την ίδια στιγμή γοητευτική μύτη, με αρώματα βατόμουρου, κερασιού, βανίλιας, κασίς και στο φόντο νότες δάφνης και βιολέτας. Το στόμα αποτελεί πληθωρική εμπειρία, που ξεκινάει με ένα εντυπωσιακό μπουκέτο κόκκινων φρούτων και εξελίσσεται σε σύνθετες νότες μοσχοκάρυδου, γλυκόριζας και σοκολάτας. Η επίγευση είναι πολύ μεγάλη και μας δίνει ιδέες για ζευγάρια με κατσικίσια τυριά ή ντουέτα με χοιρινό και μοσχάρι μαγειρεμένα με κόκκινες σάλτσες, μπαχαρικά και αποξηραμένα φρούτα.
