Σε ένα ναυάγιο των αρχών του 19ου αιώνα στο βυθό της Βαλτικής, κοντά στις Νήσους Όλαντ, βρέθηκε ένα φορτίο το οποίο περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, και σαμπάνια Veuve Clicquot. Οι ειδικοί που είχαν την τύχη να τη δοκιμάσουν μιλούν για μια Veuve πιο ξηρή, η οποία θυμίζει κρασί Riesling, με ραφινάτα αρώματα lime και λευκών λουλουδιών, όπως και τυριού μπρι, ενώ επιδεικνύει απίστευτη φρεσκάδα στο στόμα. Προσπαθώ κι εγώ να ψήσω μερικούς φίλους μερακλήδες να ποντίσουμε μερικές φιάλες σαμπάνιας –και κρασιών γενικώς– και να τις ανασύρουμε σε καμιά δεκαετία για να δούμε τι θα έχει γίνει. Ελπίζω να πετύχουμε…
