Νέα σεζόν, νέα τεκίλα

Η χειροποίητη Casa Dragones στην Ελλάδα

Χρυσούλα Κυριακοπούλου 05/09/2018

Οι δυο ετικέτες του οίκου Casa Dragones, με ιδιαίτερο αρωματικό μπουκέτο και βελούδινη υφή, ήρθαν για να καλωσορίσουν τον Σεπτέμβρη...

Ο οίκος Casa Dragones έχει ξεχωρίσει για τις craft τεκίλες του. Κάθε χρόνο, παράγει έναν περιορισμένο αριθμό φιαλών από 100% μπλε αγαύη, ώστε να κάνει focus στην ποιότητα. Όλα τσεκάρονται ξανά και ξανά, από το έδαφος, την πρώτη ύλη, μέχρι τις καινοτόμες μεθόδους παραγωγής. Το αποτέλεσμα φαίνεται στο ποτήρι στις δυο βραβευμένες ετικέτες, την Joven και την Blanco.

H Joven προέρχεται από ένα εκλεκτό μείγμα silver και extra παλαιωμένης τεκίλας, που ξεκουράζεται για πέντε χρόνια σε νεαρά αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Μόλις σερβιριστεί στο ποτήρι, αναδύονται οι γοητευτικές νότες των λουλουδιών, εμπλουτισμένες με τις παιχνιδιάρικες νύξεις των εσπεριδοειδών και την αναπάντεχη γλύκα της ψημένης αγαύης. Στο στόμα, χαιδεύει τον ουρανίσκο με τη βελούδινη υφή της και χαρίζει συναρπαστικές αρωματικές εκρήξεις βανίλιας, αχλαδιού και φουντουκιού. Ο καλύτερος τρόπος να την απολαύσετε είναι να την βάλετε σε ένα ποτήρι γευσιγνωσίας, σκέτη σε θερμοκρασία 17 με 20 βαθμούς. Αν θέλετε να εμβαθύνετε τη σχέση σας, μπορείτε να τη συνοδεύσετε με στρείδια, ψητό χταπόδι ή, ακόμα πιο τολμηρά, με κάποια τάρτα φρούτων και καραμέλας.

Στη περίπτωση της Blanco, η μύτη γεμίζει με έντονα αρώματα γκρέιπφρουτ, πράσινου μήλου, πιπεριού και γαρίφαλου. Το στόμα είναι κομψό, αρμονικό, με ωραίες νότες αμυγδάλου, που παραμένουν μέχρι τη μεγάλη επίγευση. Αξίζει να την απολαύσετε σε ένα ποτήρι old fashioned με λίγο πάγο. Για περισσότερο παιχνίδι, μπορείτε να τη βάλετε στο shaker -κάνει εύκολα ζευγάρια με πολλά υλικά. Για να πάρετε μερικές ιδέες, ανακατέψτε τη με χυμό κάποιου εσπεριδοειδούς ή με ένα λικέρ φρούτων.

Θα τις βρείτε σε bar της πόλης και στην εταιρεία εισαγωγής Sky Spirits.




Γράψε την άποψή σου
Αλκοόλ

Ποτά

Cocktails