Κάθε ετικέτα είναι μοναδική, διαφορετική, με δική της έντονη προσωπικότητα, απαστερίωτη, με επαναζύμωση στη φιάλη και μας συστήνει οργανοληπτικά μια ξεχωριστή, μη συνηθισμένη κατηγορία μπίρας.
Έχοντας και τις τέσσερις στο τραπέζι γευσιγνωσίας, αυτό που δεν περνάει απαρατήρητο είναι οι φευγάτες ετικέτες και τα πρωτότυπα ονόματα. Σε προϊδεάζουν αμέσως θετικά, ότι θα δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό. Kαι έτσι έγινε.
Πρώτη στο ποτήρι, η Madame Pilsneuer, δηλαδή μια pilsner, που δεν είναι καθόλου κοινή. Το αντίθετο: είναι τολμηρή, με έντονη και ντελικάτη πικράδα, που εξελίσσεται μέχρι και την επίγευση. Μέσα στον πλούσιο αφρό, κρύβονται αναζωογονητικές νότες γκρέιπφρουτ και ροδάκινου, με όμορφες διακριτές νύξεις δυόσμου. Το στόμα είναι γεμάτο, λιπαρό και πικρό. Δοκιμάστε την δροσερή, στους 4 με 5 βαθμούς, με μια ποικιλία κρεάτων, με τηγανητά μικρά ψάρια, με ώριμα τυριά και, ιδανικά, με μια μακαρονάδα pesto.
Ακολουθεί η Red Grizzly, μια εντυπωσιακή American Pale Ale, με σήμα την αμερικάνικη καφέ αρκούδα. Πέρα από κάποιες κλασικές καβουρδισμένες νότες καραμέλας, καφέ και ζαμπόν, η κόκκινη μπίρα με τις χάλκινες ανταύγειες έχει ένα σύνθετο, πρωτότυπο αρωματικό μπουκέτο, στο οποίο πρωταγωνιστούν τα μπαχαρικά, τα εσπεριδοειδή, τα βότανα, η βύνη και οι ντελικάτες νότες λουλουδιών. Το στόμα έχει όγκο, είναι πληθωρικό, με μεγάλη επίγευση. Δοκιμάστε και αυτή στους 4 με 5 βαθμούς, με burger, φτερούγες κοτόπουλο και γλυκόξινες σάλτσες.
Πολύ ενδιαφέρον έχει η Crazy Lupulo, μια σκούρα IPA, που συνδυάζει αρώματα ζυμωτού ψωμιού, με σίκαλη και δροσερά βότανα. Το στόμα είναι πολύ ωραίο και ισορροπεί τη φρεσκάδα με τις πικρές νότες. Η επίγευση έχει πολύ μεγάλη διάρκεια, με εντυπωσιακή παρουσία του λυκίσκου. Δοκιμάστε την στους 6 με 8 βαθμούς, με έντονα κρέατα, λιπαρά ψάρια, ώριμα τυριά και ανατολίτικη κουζίνα.
Η τελευταία, η Holy Strength, είναι μια πολύ δυνατή μπίρα με 11 αλκοολικούς βαθμούς, must taste. Πρόκειται για μια ξανθιά Abbey Triple, με υπέροχες νότες λάιμ ανακατεμένες με άνθη λεμονιάς, ξηρούς καρπούς, τροπικά φρούτα και πικάντικο λυκίσκο. Το στόμα της είναι βελούδινο, πλούσιο, με διακριτικές καπνιστές νύξεις. Είναι μια πολύ καλή μπίρα φαγητού, που πίνεται στους 8 με 9 βαθμούς, για να αναδείξει όλα της τα αρώματα, και συνδυάζεται εξαιρετικά με το sushi, τα θαλασσινά και τα κίτρινα τυριά.
Για να τις δοκιμάσετε, θα τις βρείτε σε αρκετά επιλεγμένα σημεία (και σε ωραίο gift pack), για παράδειγμα στα: Arch Beer house, Barley Cargo, Local, Pentagram και τις κάβες Magic, Νέκταρ και Vinoterra.
