Στον κόσμο των spirits, όταν σκεφτόμαστε «Ιαπωνία» ο νους μας πηγαίνει κατευθείαν στα ιαπωνικά whisky και στα ιστορικά αποστακτήρια του Nikka, τα Yoichi και Miyagikyo, που μας έχουν χαρίσει μοναδικά single malts. Η τέχνη της απόσταξης, κληρονομιά από τον ιδρυτή τους Masataka Taketsuru, του ανθρώπου που απέσταξε για πρώτη φορά ιαπωνικό whisky, παραμένει εώς και σήμερα αναλλοίωτη σε όλες τις ετικέτες του Nikka.
Ωστόσο, η τέχνη του Nikka δεν περιορίστηκε στην απόσταξη των εμβληματικών single malts, αλλά δοκιμάστηκε και στην απόσταξη άλλων spirits, με αποτέλεσμα να μας χαρίσει δύο εξαιρετικά αποστάγματα, τη Nikka Coffey Vodka και το Nikka Coffey Gin.
Η εκλεπτυσμένη Nikka Coffey Vodka αποτελεί την πιο καθαρή έκφραση της ιαπωνικής συνεχούς απόσταξης, όπως παράγονται τα εξαιρετικά Nikka whisky. Στη μύτη, τα αρώματα που πρωταγωνιστούν είναι νότες από κάσιους, μέντα και βατόμουρο σε συνδυασμό με αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά. Στο στόμα, γεμάτη και βελούδινη, αιχμαλωτίζει τέλεια την πιο smooth γεύση του καλαμποκιού και την πιο ντελικάτη του κριθαριού, που αποστάζονται σε Coffey Still.
Ιδανική για cocktails, με τα φρούτα να εναρμονίζονται άψογα με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της, όπως σε αυτή τη συνταγή:
Apple-tea-ni
50ml Nikka Coffey Vodka
30ml Monin Green Apple Puree
5ml Monin Matcha Green Tea
20ml fresh lime
Το ιαπωνικό Nikka Coffey Gin μας έρχεται γεμάτο εντάσεις, πλούσιο σώμα και ενδιαφέροντα αρώματα. Εκτός από τα παραδοσιακά βότανα, η εκπληκτική αρωματική πολυπλοκότητά του βασίζεται στην έκρηξη των ιαπωνικών εσπεριδοειδών, όπως το Yuzu, το Kabosu και το Amanatsu, και στη φρεσκάδα των μήλων. Το πράσινο τσάι και το ιαπωνικό πιπέρι Sancho, συμπληρώνουν τα υπόλοιπα στοιχεία του, σε μια γευστική εμπειρία τελείως διαφορετική και άκρως ενδιαφέρουσα.
Ιδανικός τρόπος απόλαυσης, για να αναδειχθεί η γευστική και αρωματική του ένταση, είναι σε ένα Dry Martini με ένα ιαπωνικό twist:
Dry Martini
80ml Nikka Coffey Gin
10ml Dolin Dry
φλούδα Yuzu
