Ο Αλέξανδρος μας έχει συνηθίσει σε μείξεις εκτός πεπατημένης, που έχουν απρόσμενα συστατικά. Ανήκει στην κατηγορία των mixologists που δεν φοβούνται να ρισκάρουν και να πειραματιστούν με υλικά. Μια τέτοια περίπτωση είναι το Skippers Martini, το cocktail με το οποίο κέρδισε τον απαιτητικό διαγωνισμό, Elit art of Martini.
O διαγωνισμός με έμπνευση την ultra luxury βότκα, πραγματοποιείται για πρώτη φορά στην Ελλάδα, αλλά αμέσως έθεσε τον πήχη ψηλά. Πέρα από το επίπεδο των συμμετεχόντων, όλη η οργάνωση είχε τη φινέτσα και την premium οργάνωση και αισθητική που ταιριάζει στην ποιότητα του spirit.
H ανάδειξη πραγματοποιήθηκε σε δυο φάσεις. Στους ημιτελικούς στη Hytra, οι 13 ταλαντούχοι bartenders παρουσίασαν τη δική τους εκδοχή στο κλασικό martini με πρωταγωνίστρια την Elit. Το ζήτημα σε κάθε cocktail ήταν να φαίνεται το βασικό spirit, καθώς συνυπάρχει με άλλα συστατικά, βλέπε σιρόπια, χυμούς φρούτων και πουρέδες. Στη δεύτερη φάση του τελικού πέρασαν έξι. Εκτός από τον Αλέξανδρο, που βρίσκεται στη μπάρα του Casero, o Μάνος Τζαβολάκης από το Ipitou the bar με το Dirty talk Martini, o Σταμάτης Σταματιάδης από το Borsalino με το Haute Martini, o Άρης Χατζηαντωνίου από το Momix με το Funky Punky, ο Θάνος Τζανετόπουλος από το Café Boheme με το Kaori Nomori και ο Ιωάννης Ντούκας από το Noel με το Odyssey. Όλες οι προτάσεις ανέβαζαν στροφές σε εικόνα και γεύση. Του Αλέξανδρου τελικά ξεχώρισε, γιατί πέρα από την ευρηματικότητα και την πρωτοποριακή επιλογή των υλικών ήταν πολύ νόστιμο. Τα αρώματα και οι γεύσεις των συστατικών έδεσαν μαγικά μεταξύ τους και τόνισαν τις εκλεκτές νότες της Elit κλέβοντας τις εντυπώσεις της κριτικής επιτροπής: του Ανδρέα Ματθίδη AIWS Wine&Spirits Education & Development Consultant, του Σπύρου Πατσιαλού Chief Editor Huntingspirits.tv και της Ντένης Καλλιβωκά Diffords Guide Partener.
Τώρα, υπάρχει εξαιρετικά ιντριγκαδόρικη συνέχεια. Ο Αλέξανδρος μαζί με τη συναρπαστική παραλλαγή του Martini θα ταξιδέψουν στην Ίμπιζα στον Παγκόσμιο Τελικό μεταξύ 22 και 24 Σεπτεμβρίου, διεκδικώντας τον τίτλο του απόλυτου οραματιστή martini-maker στον κόσμο. Οι διεκδικητές από κάθε χώρα θα μπορέσουν να συνεργαστούν με ένα σεφ παγκόσμιας κλάσης για να διευρύνουν την εμπειρία και να εξελίξουν τις τεχνικές και τις προτάσεις τους. Ο νικητής του τελικού θα συνεχίσει το ταξίδι του στη Νέα Ορλεάνη για να σερβίρει το cocktail του στη δημοφιλή οργάνωση Tales of the Cocktail. Καλή επιτυχία Αλέξανδρε.
To Skippers Martini
Υλικά
60ml Elit by Stoli
15ml Bamboo cocktail (ίσα μέρη fino sherry, ξηρό βερμούτ και γλυκό βερμούτ)
3 δόσεις Ibiza ticture (stoli infused με κουνουπίδι, ελαιόλαδο και φλούδες λεμονιού)
Εκτέλεση: τα ανακατεύουμε όλα μαζί, σερβίρουμε σε ποτήρι coupé με φλούδα λεμονιού.
