Μπίρα παλαίωσης La Goudale, Douai, Βόρεια Γαλλία (εισαγωγή Deals)
The driver’s choice
Γιατί να την πάρω
Για να μάθετε τα μυστικά τής γαλλικής μπίρας παλαίωσης – και μάλιστα χωρίς να κινδυνεύετε από το αλκοτέστ...
Το προφίλ της
Πανέμορφη και χρυσή, με πολύ πυκνό αφρό. Μοσχοβολάει ξερό βερίκοκο, καπνό, δέρμα, πιπέρι και μαγιά. Φρουτώδης και πλούσια στη γεύση.
Πώς να την απολαύσω
Σκέτη και δροσερή (όχι κρύα) στο δικό της ποτήρι. Χάρμα με τάρτες κίτρινων φρούτων, ιδίως mirabelles – ασυνήθιστο, αλλά υπέροχο!
Blended Scotch Whisky Teachers Highland Cream (εισαγωγή Άμβυξ)
Το «τυπάτο» whisky
Γιατί να το πάρω
Ένα θεωρητικά απλό ουίσκι, από τα καλύτερα, όμως, στην κατηγορία του.
Το προφίλ του
Βαθύ χρυσό χρώμα, με ισχυρό άρωμα που συνοδεύεται από απόηχους τύρφης. Η απίστευτη γευστική του πολυπλοκότητα έχει ένα φυτικό alter ego και αποκαλύπτεται σαν ρώσικη Matriochka: βανίλια, καπνός, διακριτικό άγγιγμα από αγγλικό toffee και κομψά μπαχαρικά σε απογειώνουν.
Πώς να το απολαύσω
Σκέτο, με ελάχιστο δροσερό νερό και δυο-τρία καπνισμένα αμύγδαλα ή μία φέτα καπνιστού σολομού.
Τσίπουρο Θεσσαλίας Τσιλιλή
Παραδοσιακή επιλογή
Γιατί να το αγοράσω
Για να γίνω κι εγώ ένας από τους φανατικούς φίλους του.
Το προφίλ του
Το γεγονός ότι δεν χρησιμοποιεί γλυκάνισο μας επιτρέπει να διαπιστώσουμε πόσο καλός αποσταγματοποιός είναι ο Κώστας Τσιλιλής. Φυσικά αρώματα, κυρίως φρουτώδη και εκρηκτική ιδιοσυγκρασία που θυμίζει καλή grappa.
Πώς να το απολαύσω
Σκέτο και παγωμένο, χωρίς καθόλου νερό και μεζέ. Εξαιρετικό για τις πιο όμορφες after dinner στιγμές. Με ένα πούρο Partagas «Lusitania» ή ένα Vegas Robaina «Unico». Σωστό συνοδευτικό και για την καραμελωμένη πέτσα μιας πάπιας Πεκίνου.
Σκοτσέζικο Gin Hendricks (εισαγωγή Άμβυξ)
Στιλ πάνω απ’ όλα
Γιατί να το αγοράσω
Γιατί είναι η επιτομή του στιλ, όπως και να το δεις: στα αρώματα, στη γεύση, ακόμα και στη συσκευασία.
Το προφίλ του
Ένα καινούργιο τζιν που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα. Πολύ ελκυστική έκφραση των αρωμάτων: ανθοί εσπεριδοειδών, γιασεμί κι ένα συννεφάκι καραμελωμένου περγαμόντου πασπαλισμένου με κανέλα, κάρδαμο και τζίντζερ. Χαρακτηριστική και η μυρωδιά του αγγουριού. Η ατόφια αίσθηση του τζιν φαίνεται στη γεύση που διατηρεί έναν απαλό και ντελικάτο χαρακτήρα.
Πώς να το απολαύσω
Σκέτο, για να χαρείτε το άρωμά του, ή με λίγες σταγόνες φρέσκου lime. Αν το πιείτε με λίγο τόνικ, γαρνίρετέ το με ένα κομμάτι αγγούρι αντί για λεμόνι.
Tequila Reserva de Don Julio Reposado (εισαγωγή Diageo)
Μεξικάνικη γοητεία
Γιατί να την αγοράσω
Γιατί η τεκίλα δεν είναι μόνο... για σφηνάκια. Είναι ένα από τα ελάχιστα ποτά ονομασίας προέλευσης και του αξίζει σεβασμός.
Το προφίλ της
Πεντακάθαρη και υπέρκομψη, 100% από αγαύη, παλαιωμένη για οκτώ μήνες σε βαρέλι. Χρώμα κιτρινωπό και άρωμα καρπού γκρέιπφρουτ, με μια υποψία καραμέλας βουτύρου. Ζυγισμένη ισορροπία στη γεύση, που «βγαίνει» με θερμό και απαλό τρόπο.
Πώς να την απολαύσω
Χωρίς καθόλου αλάτι και λεμόνι. Καλά παγωμένη, για τις πιο ευχάριστες στιγμές της νύχτας, αλλά και σαν digestif μετά το φαγητό.
