Βλίτα με φρέσκα κρεμμυδάκια και τζίντζερ

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα βλίτα και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

Τα ζεματίζουμε για 5 λεπτά σε βραστό νερό και τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε σουρωτήρι.

Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα κόβουμε σε μήκος 5 εκ.σε μεγάλο αντικολλητικό, βαθύ τηγάνι ρίχνουμε ½ φλ.

νερό και σιγοβράζουμε το σκόρδο και το τζίντζερ μέχρι να σωθεί το υγρό.

Προσθέτουμε 5 κ.σ σησαμέλαιο και τους σιναπόσπορους, ανεβάζουμε την ένταση της φωτιάς.

Ανακατεύουμε 1-2 λεπτά και προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι.

Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε τα βλίτα.

Μαγειρεύουμε 5 λεπτά ακόμα, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τη σόγια, ανακατεύουμε απαλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Αφήνουμε το φαγητό να χλιάνει και σερβίρουμε.

Α.Τ.