Υλικά
υλικά για 4 άτομα
2 μέτριες πατάτες βρασμένες (όχι παραβρασμένες)
2 καρότα βρασμένα μέχρι να μαλακώσουν οριακά
2 αβγά βρασμένα σφιχτά
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (όχι τριμμένο)
1 μεγάλο παντζάρι βρασμένο
1/2 φιλέτο ρέγκας καπνιστής
3/4 φλ.τσ. μαγιονέζα
αλάτι, πιπέρι
παρασκευή
Φτιάξτε αυτή την παραδοσιακή σαλάτα της Ρωσίας κατά προτίμηση σε ένα διάφανο σκεύος (γυάλινο μπολ ή ψηλό πυρέξ τύπου σουφλέ) για να φαίνονται οι στρώσεις των υλικών.
Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη τα καρότα και τις πατάτες.
Τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη τα αβγά ολόκληρα.
Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη τα παντζάρια.
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το φιλέτο της ρέγκας.
Στο σκεύος βάζουμε πρώτα τις πατάτες, αλατίζουμε ελαφρά, στρώνουμε να ισιώσουν και καλύπτουμε με λεπτή στρώση μαγιονέζας.
Από πάνω βάζουμε τα κομματάκια της ρέγκας.
Καλύπτουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Βάζουμε μια στρώση μαγιονέζας.
Ρίχνουμε τα τριμμένα αβγά, αλάτι και πιπέρι και στρώνουμε ομοιόμορφα χωρίς να πιέζουμε.
Από πάνω ακολουθεί μια στρώση με τα καρότα.
Ξανά μαγιονέζα.
Τέλος, στρώνουμε τα παντζάρια, ρίχνουμε λίγο αλάτι και καλύπτουμε με μαγιονέζα.
Μπορούμε να διακοσμήσουμε την επιφάνεια με τριμμένο αβγό και παντζάρι.
Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον πριν το σερβίρισμα.tips: τα λαχανικά πρέπει να "κρατάνε" λίγο, χωρίς να είναι πολύ σκληρά, ώστε να μπορούν να τριφτούν. Χωρίζουμε τη μαγιονέζα στις 4 δόσεις που θα χρειαστούμε, κρατώντας περισσότερη για την τελική στρώση.
Φυσικά, η σαλάτα θα γίνει καλύτερη με σπιτική μαγιονέζα, δείτε τη συνταγή εδώ.
