Kαναπεδάκια με μους από ζαμπόν

παρασκευή

Αφαιρούμε από το ζαμπόν τυχόν λίπος που έχει γύρω γύρω.

Το κόβουμε σε κομματάκια και το λυώνουμε στο μπλέντερ.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ, μαζί με τη μουστάρδα.

Προσθέτουμε λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και την ανακατεύουμε με το ζαμπόν, απαλά, με κουτάλι.

Κρατάμε τη μους στο ψυγείο σκεπασμένη με ζελατίνα, αρκετές ώρες πριν το σερβίρισμα.

Τη βάζουμε σε χοντρό κορνέ και γαρνίρουμε φετάκια μπαγκέτας, λευκής ή μαύρης ή τη βάζουμε επάνω σε ζεστά μπλίνις, τη στιγμή του σερβιρίσματος.

Γαρνίρουμε με φυλλαράκι ρόκας.