Spring rolls (White Elephant)

Name: Spring rolls (White Elephant)
Ingredients: Υλικά (για 4 κομμάτια) 10 γρ. σέλινο; 1Ο γρ λάχανο; 1Ο γρ. καρότο; 5 γρ. σκόνη από πικάντικα καρυκεύματα; 5 Spices; 2 γρ. τζίντζερ; 2 γρ σκόρδο; 5 γρ. λάδι; Παραδοσιακό φύλλο; Σογιέλαιο για τηγάνισμα; 

Στενές επαφές απωανατολίτικου τύπου Τρελαινόμαστε για την απωανατολίτικη κουζίνα. Ξέρουμε, όμως, να φτιάχνουμε τα φαγητά της; Πέντε τοπ ρεστοράν της Αθήνας και Θεσσαλονίκης στέλνουν τους μαγείρους τους στο σπίτι σας! Οι πιο αγαπημένες «κινέζικες» σπεσιαλιτέ και πώς να καταπλήξετε τα πλήθη.

Υλικά

10 γρ. σέλινο

1Ο γρ λάχανο

1Ο γρ. καρότο

5 γρ. σκόνη από πικάντικα καρυκεύματα

5 Spices

2 γρ. τζίντζερ

2 γρ σκόρδο

5 γρ. λάδι

Παραδοσιακό φύλλο

Σογιέλαιο για τηγάνισμα

Παρασκευή

Βράζουμε τα λαχανικά για 15 δευτερόλεπτα (να μείνουν τραγανά) και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.

Παίρνουμε τη σκόνη των καρυκευμάτων και την αναμιγνύουμε με το λάδι, το τζίντζερ και το σκόρδο.

Κατανέμουμε το μίγμα και τα λαχανικά ομοιόμορφα πάνω στα φύλλα κρούστας.

Διπλώνουμε τα φύλλα και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φριτέζα, σε καυτό λάδι για 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να πάρουν ένα χρυσοκόκκινο χρώμα.

Στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.