Υλικά
υλικά
2 μεγάλες μπανάνες κομμένες σε χοντρά φετάκια
100 γρ. κουβερτούρα περιεκτικότητας πάνω από 60% κακάο
180 γρ. αλεύρι (φαρίνα)
150 γρ. φρέσκο βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
150 γρ. ζάχαρη άχνη
3 αβγά
1 κ.γ. υγρή βανίλια
1/2 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
ελάχιστο αλάτι
παρασκευή
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο.
Βάζουμε τη σοκολάτα να λυώσει σε μπαιν μαρί (επάνω από σκεύος με καυτό νερό).
Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτο μείγμα.
Ενσωματώνουμε ένα-ένα τα αβγά, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Προσθέτουμε τη βανίλια και τη λυωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας καλά να απλώσει ομοιόμορφα στο μείγμα.
Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με τη μαγιά και μια τσιμπιά αλάτι, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα φετάκια μπανάνας.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ και αδειάζουμε το μείγμα.
Ψήνουμε το κέικ επί 45' περίπου.
Το βγάζουμε και περιμένουμε 15' πριν το ξεφορμάρουμε επάνω σε σχάρα.
Περιμένουμε να κρυώσει σχεδόν, πριν το κόψουμε.
