Υλικά
Υλικά
(φόρμα: στρογγυλή, διάμετρος 28 εκ. περίπου)
260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400 γρ. ζάχαρη
250 γρ. λιωμένο βούτυρο
2 αυγά
1 κ.γλ. βανίλια
1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
200 γρ. σοκολάτα
κουβερτούρα
250 γρ. γάλα
225 γρ. κακάο
80 ml ουίσκι (προαιρετικό)
Παρασκευή
Κόβετε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε κομμάτια και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη, το γάλα, τη βανίλια και το ουίσκι σε μεσαία φωτιά.
Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει, χωρίς να βράσει.
Αφού λιώσει, το βγάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε 15΄ να κρυώσει.
Σε ένα μπολ προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο και, αφού έχει κρυώσει το μίγμα της σοκολάτας, το ρίχνετε στο αλεύρι.
Με ένα μιξεράκι χειρός ανακατεύετε και τέλος ρίχνετε ένα - ένα τα αυγά.
Στο σημείο αυτό το γλυκό είναι έτοιμο να μεταφερθεί στη φόρμα.
Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο ζεστό γάλα.Θερμοκρασία: 170°CΧρόνος προετοιμασίας: 25΄Χρόνος ψησίματος: 40-45΄Βελούδινο και παχύρευστο σοκολατένιο γλυκό, στο οποίο προτείνουμε να περιχύσετε κρέμα γάλακτος ή παγωτό βανίλιας.
Χρησιμοποιήστε σοκολάτα υγείας που είναι αντιοξειδωτική.
Ακόμα πιο υγιεινό είναι να αντικαταστήσουμε το αλεύρι με ολικής αλέσεως και τη ζάχαρη με ακατέργαστη.
Χαρείτε το χωρίς τύψεις!(Από το βιβλίο Delicious Cakes των Λούση & Μαργαρίτα Έλλιοτ)
