H σειρά Explorations της Nespresso έχει θέμα τους σπάνιους καφέδες από ιδαίτερα terroirs, που… κρίνονται πολύτιμοι από τους experts. Πρόκειται, κυριολεκτικά, για "κρυμμένους θησαυρούς" με πολύ ενδιαφέρον γευστικό προφίλ. Επιλέγονται από ανεξερεύνητα εδάφη και από καφεόδενδρα μεγαλωμένα μέσα σε ιδιαίτερες συνθήκες, που επηρεάζουν τα γευστικά τους χαρακτηριστικά. Με λίγα λόγια, δεν μοιάζουν με αυτούς που ξέρουμε…
Μετά την επιτυχία των πρώτων Explorations, που κυκλοφόρησαν τον Ιανουάριο, ήρθε η ώρα να δούμε το αποτέλεσμα της δεύτερης και πολύ ενδιαφέρουσας “εξερεύνησης”: κυκλοφορεί ήδη το “αταίριαστο” ζευγάρι Ethiopia Yirgacheffe παρέα με τον Colombia Aguadas.
Σε ένα συναρπαστικό ταξίδι-γευστική δοκιμή με ξεναγό τον expert Μιχάλη Καφατσάκη (Coffee Ambassador Nespresso), γνωρίσαμε τα εντελώς ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά των δυο διαφορετικών καφέδων.
O σπάνιος Ethiopia Yirgacheffe μας κατακτάει με τα λεπτά αρώματα γιασεμιού και την κομψή ελαφράδα του, ενώ ο Colombia Aguadas, πιο στιβαρός, βγάζει γλυκές νότες καραμελωμένων φρούτων: καρπός του ιδιαίτερου μικροκλίματος της περιοχής Aguadas και μιας μικρής ομάδας καλλιεργητών που ακολουθούν ασυνήθιστες πρακτικές, καθώς εδιναν στους κόκκους περισσότερο χρόνο για τη ζύμωση, ενώ η ξήρανση γίνεται μόνο κάτω από τον ήλιο.
Όσο για τον Ethiopia Yirgacheffe, ακολουθείται από έναν θρύλο. Είναι ένας καφές που είχε χάσει για χρόνια τα θρυλικά χαρακτηριστικά του, δηλαδή τα αρώματα λουλουδιών γιασεμιού και περγαμόντου. Μετά από πολύ χρόνο αναζήτησης εντοπίστηκαν τα σωστά δείγματα…
Οι Explorations κυκλοφορούν δυο φορές τον χρόνο και θα διατίθενται σε περιορισμένη ποσότητα ενώ το προνόμιο της δοκιμής τους θα το έχουν αρχικά οι πιστοί πελάτες, με σειρά προτεραιότητας.
