Το γαλακτοµπούρεκο
Είμαι κάθετη. Όσα κι αν έχω δοκιμάσει τίποτα δεν μπορεί να φτάσει γευστικά για τα δικά μου γούστα εκείνα του Ασηµακόπουλου και του Κοσμικόν. Ειδικά τις εκδοχές κρέμα κανταΐφι. Στον Ασημακόπουλο το κανταΐφι είναι αφράτο και η κρέμα του γαλατομπούρεκου βουτυράτη και μυρωδάτη. Εκείνο του Κοσμικόν έχει καραμελωμένο κανταΐφι και μια πιο συμπαγή αλλά εξίσου νόστιμη (αρκετά γλυκιά κρέμα). Αν τα πετύχετε ζεστά…είναι κόλαση.
Ασημακόπουλος Χαριλάου Τρικούπη 82, Αθήνα, 2103610092. Κοσμικόν Λ. Ιωνίας 104, Άγιος Νικόλαος, 2108649124, Χρ. Σμύρνης 69, Άγιος Ελευθέριος, 2102023350, Αγ. Αλεξάνδρου 102 & Ζησιμοπούλου, Παλαιό Φάληρο, 2109811677.
Το προφιτερόλ
Στα δικά μου γούστα δεν ταιριάζει τόσο το διάσημο προφιτερόλ του Ανδριά. Προτιμώ το άγλυκο γαλλικό προφιτερόλ που φτιάχνεται εκείνη την ώρα με ολόφρεσκα αφράτα σου που γεμίζονται με παγωτό βανίλια και περιχύνονται με ζεστή σοκολάτα. Ή εκείνο του Aqua Marina, το οποίο θέτω εκτός συναγωνισμού, γιατί είναι και παιδική ανάμνηση. Γλυκό, πλούσιο με αφράτα σου, πάνφρεσκη αυθεντική σαντιγύ και δύο ειδών σοκολάτες που η μία γεμίζει τα σου (σαν κρέμα πατισερί σοκολάτα) και η άλλη τα περιβάλει. Όταν είναι φρέσκα γυαλίζουν και μοσχοβολούν. Aqua Marina Πλατεία Βουλιαγμένης, Βουλιαγμένη, 2108961214
Η σεράνο
Λάτρευα εκείνη του Zonars ειδικά όταν την έτρωγα στα decadent τραπέζια, πίσω από τις κιτρινισμένες τζαμαρίες με τους ηλικιωμένους θαμώνες τριγύρω. Σαν ταξίδι στον χρόνο. Η μεγάλη απώλεια αναπληρώθηκε σε ένα βαθμό από την σεράνο του Ασημακόπουλου. Γλυκιά αλλά καλής ποιότητας σοκολάτα, ισορροπημένο παντεσπάνι και τρίμματα από φιστίκι αιγίνης. Αγαπώ ακόμη και αυτές τις κλασικές ραβδώσεις και φυσικά το κεράσι. Που δυστυχώς στον Ασημακόπουλο είναι μισό! Ασηµακόπουλος Χαριλάου Τρικούπη 82, Αθήνα, 2103610092
Η πάβλοβα
Μόνο αν γνωρίσεις την Έφη Γιαλόυση μπορείς να καταλάβεις ότι η πάβλοβά της της μοιάζει. Είναι χαρούμενη, ευχάριστη, γλυκιά. Την είχα φάει στο εστιατόριό της την Οινοπάθεια, αλλά και στο σπίτι της, και πάντα ήθελα κι άλλη. Τόσο αφράτη μαρέγκα, τόσο ελαφριά κρέμα. Τόσο μα τόσο βαθιά νόστιμη. Έμαθα ότι την διαθέτει στο Chez les Patissiers. Την αγόρασα ξανά και ήταν απολαυστική. Λυπάμαι όμως που ένα καινούργιο ζαχαροπλαστείο που διαθέτει τέτοιας ποιότητας γλυκά έχει μια τόσο ακαλαίσθητη επέκταση με νάιλον. Chez les Patissiers, Λυκούργου 4 και Κηφισίας, 2106716281
Το µιλφέιγ και η St Honore
Κανένα από τα επώνυμα δεν με ικανοποιεί για να είμαι ειλικρινής. Ανακάλυψα όμως ένα ζαχαροπλαστείο στην Άνω Γλυφάδα που κάνει εκπληκτικές σφολιάτες, σου και κρέμα πατισερί. Έτσι στο μιλφέιλ η σφολιάτα είναι τραγανή αφού τα φύλλα είναι σχεδόν καραμελωμένα και η κρέμα μοσχοβολά. Στην δε Saint Honore τα σου έχουν εξαιρετική υφή και ξανά η κρέμα πατισερί είναι πλούσια και μοσχοβολά βανίλια Μαδαγασκάρης. Ζιάπας Γούναρη 176, Άνω Γλυφάδα, Γλυφάδα, 2109609480
Για σοκολάτα
Στην Μέλισσα, δεν έχω αγαπημένο γλυκό, απλά γιατί είναι το αγαπημένο μου ζαχαροπλαστείο κυρίως για ότι έχει να κάνει με σοκολάτα. Ο κύβος σοκολάτας με την πυκνή γεύση από bitter valrhona είναι απίστευτος, όπως και ότι σοκολατένιο φτιάχνεται εδώ αφού χρησιμοποιείται εξαιρετικής ποιότητας σοκολάτα Valrhona. Μέλισσα Εθνάρχου Μακαρίου 43, Περιστέρι, 2105711055, 2105759684
Τάρτα σοκολάτας
Εδώ και πάρα πολλά χρόνια, η κλασική τάρτα σοκολάτας των Fresh με την τραγανή βάση και την γέμιση με την πολύ ωραία υφή, είναι η αγαπημένη μου. Πλούσια γεμάτη γεύση, ωραίες υφές, της ταιριάζουν γάντι και τα καραμελωμένα φουντούκια του topping. Fresh Λ. Αλεξιουπόλεως 22, 2109960 065 Αργυρούπολη, Γιαννιτσοπούλου 6, Πλ. Εσπερίδων, 2108949295 Γλυφάδα, Λουκιανού 21Β, 2107293 453 Κολωνάκι
Για Τρούφα
Ήμουν φανατική της τρούφας του παλιού Ελληνικόν την πλατεία Κολωνακίου. Αφράτο σου, πολύ ωραία σοκολάτα. Έχω επιχειρήσει επανειλημμένα να αγοράσω από το καινούργιο κατάστημα της Πατριάρχου Ιωακείμ και ποτέ δεν ήταν φρέσκια. Έτσι αλλαξοπίστησα και πλέον αγοράζω τα μικρά τρουφάκια του Ασημακόπουλου. Καταπληκτικές αλλά σε τελείως άλλο στιλ και οι τρούφες του Παρλιάρου με το έντονο ρούμι και την μαύρη σοκολάτα. Ασηµακόπουλος Χαριλάου Τρικούπη 82, Αθήνα, 2103610092. Ελληνικόν, Πατριάρχου Ιωακείμ 56. Νομός: Αθήνα. Κολωνάκι, 2107295582. Sweet Αlchemy by Stelios Parliaros, Κολοκοτρώνη 9, Κηφισιά, 2108080480.
