Βιβλία

Sweet & Skinny

Sweet & Skinny


Marisa Churchill

Η Marisa Churchill είναι μια Ελληνοαμερικανίδα chef patissier που εξειδικεύεται στην παρασκευή νόστιμων γλυκών χαμηλών σε θερμίδες. Αυτή την περίοδο η Μαρίσα παρουσιάζει στην Νέα Υόρκη το πρώτο της βιβλίο μαγειρικής, "Sweet & Skinny" και παράλληλα συστήνεται στην Ελληνική αγορά. Σε αυτό το βιβλίο η Μαρίσα χρησιμοποιεί την εμπειρία χρόνων σαν σεφ ζαχαροπλαστικής, και το πάθος της για υγιεινή διατροφή και καλή φυσική κατάσταση, για να δημιουργήσει μία ποικιλία από εύγεστες συνταγές ζαχαροπλαστικής χαμηλών λιπαρών. Από κλασικές Αμερικάνικες συνταγές, μέχρι γλυκά σε λιγότερο από 30 λεπτά, υπάρχουν συνταγές έτοιμες και ικανές να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις και τις ανάγκες όλων. Ως σεφ και πτυχιούχος διατροφολόγος από το Cornell, η Μαρίσα έχει μια προσέγγιση στα γλυκά χαμηλών λιπαρών κατεξοχήν υγιεινή. Xρησιμοποιεί αποκλειστικά φυσικά υλικά, όπως το φυσικό γλυκαντικό truvia, ενώ επιλέγει φρούτα και functional υλικά όπως η μαύρη σοκολάτα.
Η αγάπη της για την μαγειρική άρχισε από πολύ νωρίς. Ελληνοαμερικανίδα δεύτερης γενιάς, από μικρό κορίτσι μαγείρευε στην κουζίνα μαζί με την Ελληνίδα γιαγιά της. Με τη φροντίδα και τις οδηγίες της, η Μαρίσα έμαθε να φτιάχνει τις δικές της ελιές, σπιτικό ψωμί, γλυκά και μία μεγάλη ποικιλία από αυθεντικές ελληνικές συνταγές. Το 1999 αποφάσισε να μετατρέψει το πάθος της για μαγειρική σε καριέρα. Αποφοίτησε από την Ακαδημία Μαγειρικής της Καλιφόρνιας (California Culinary Academy) και στη συνέχεια επέκτεινε τις σπουδές της και αναβάθμισε τις ζαχαροπλαστικές της ικανότητες στο Ινστιτούτο Ζαxαροπλαστικής της Αμερικής (Culinary Institute of America) στο Greystone. Η Μαρίσα έχει δουλέψει σε μερικά από τα πιο γνωστά εστιατόρια του Σαν Φραντσίσκο και συνταγές τις έχουν φιλοξενηθεί στα περιοδικά Food & Wine, Bon Appetit, The San Francisco Chronicle.
Η ξεχωριστή συμμετοχή της στο Top Chef και η συχνή παρουσία της στο Food Network την έχουν κάνει ιδιαίτερα αγαπητή στο κοινό. Η δουλειά της έχει επίσης παρουσιαστεί στην τηλεόραση της Αμερικής: NBC, Fox, Tokyo TV, Better TV, KRON, και View from the Bay.
Η ίδια λέει για το βιβλίο της. "Έχω διαφορετικές ενότητες στο βιβλίο μου. Σε μία ενότητα έχω American Classics: chocolate cake, carrot cake, red velvet cupcakes. Σε άλλη ενότητα έχω τους κουραμπιέδες της γιαγιάς μου, ένα τσιζκέικ με κατσικίσιο τυρί εμπνευσμένο από ένα εστιατόριο στο Σαντορίνης. Σε ένα άλλο κομμάτι έχω συνταγές που γίνονται σε λιγότερα από 30 λεπτά, και γλυκά για τις γιορτές".


Συνταγές από το βιβλίο


Περισσότερα βιβλία