Η χωριάτικη ραβιόλια στο «Sense»!


Τα ντελικάτα ραβιόλια του Θοδωρή Παπανικολάου στο Sense (ξεν. Athens Was ), Αθήνα είναι γεμισμένα με πικάντικη φέτα Κεφαλονιάς. Δίπλα τους πολύχρωμα ντοματίνια confit σε ελαιόλαδο και η σάλτσα βουτύρου είναι φτιαγμένη με νερό ντομάτας. Φρέσκια ρίγανη, αφρός ξυδιού, πούδρα ελιάς, ντελικάτη πίκλα κρεμμυδιού, ζελέ πράσινης πιπεριάς που λιώνει. Φινέτσα πεντανόστιμη!

Φωτό: Δημήτρης Αντωνόπουλος

Επιμέλεια: Δημήτρης Αντωνόπουλος


Η χωριάτικη ραβιόλια στο «Sense»!

Χωριάτικες που έγραψαν και γράφουν ιστορία

Στείλε τη δική σου χωριάτικη!
Σεφ, εστιάτορες και πάσης Ελλάδος χωριάτικη afficionados περιμένουμε τις δικές σας εκδοχές της χωριάτικης στο horiatiki@athinorama.gr