Ειδικό βραβείο Προσωπικότητα - Σεφ της χρονιάς


Χριστόφορος Πέσκιας
Από τη νέα γενιά των Ελλήνων σεφ, ο Χριστόφορος Πέσκιας ξεχωρίζει μ' έναν ιδιαίτερο τρόπο για τη συμβολή του στην εξέλιξη της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας. Η κουζί­να που μας έχει προτείνει αποτελεί την πιο conceptual, μεταμοντέρνα έκφραση «γαλανόλευκης» γαστρονομικής καινοτομίας. Το φυτώριο νέων σεφ που άνθισε στις κουζίνες του «48» απλώνεται πλέον σε ρεστοράν ολόκληρης της επικράτειας. Σήμερα, ανανεώνει με πολύ μοντέρνο τρόπο μια γαστρονομία που εκσυγχρονίζει δυνατές ιδέες της κρητικής κουζίνας στα «Dakos».