Tελικά παρά τις πρώτες «διαδόσεις», το «Dacos» μόνο fast food δεν είναι. Είναι όμως ένα καινούργιο concept εστίασης, πολύ μοντέρνο, όμορφο και νόστιμο που με μεγάλη άνεση μπορεί να καλύψει τις διατροφικές σου ανάγκες με ένα από τα τριάντα οκτώ του σάντουιτς ή να σε φιλοξενήσει για ένα καθ' όλα κανονικό γεύμα κι ας τρώει η παρέα σου το σάντουιτς που λέγαμε. Ο χώρος, άλλωστε, ουδεμία σχέση έχει με το mainstream και την τυπολογία των φαστφουντάδικων. Το «Dacos» είναι φωτεινό, ευχάριστο και ορισμένα στοιχεία του ντεκόρ κλέβουν αμέσως την παράσταση: το «ενυδρείο» με το λάδι στην είσοδο, το μπαρ με το αλάβαστρο στο βάθος και το ψηλό μοναστηριακό τραπέζι από κέδρο στο κέντρο του μαγαζιού. Ο «Dacos» είναι ένα project εν εξελίξει που κάνει αυτή τη στιγμή τα πρώτα του βήματα, τα οποία αποδεικνύονται ιδιαίτερα ενδιαφέροντα. Το σέρβις του προσεκτικό, περιλαμβάνει νοστιμότατες πράσινες και μαύρες ζαρωμένες κρητικές ελιές, αρωματικό αλλά και απλό λάδι σε καλαίσθητο μπουκάλι για να γευτείς τις πρώτες μπουκιές σου. Τα ψωμιά και ειδικά το εφτάζυμο είναι φίνα και γευστικότατα. Με την επιμέλεια του βραβευμένου σεφ Μιχάλη Ντουνέτα έχει στηθεί ένα μενού που περιέχει αρκετές κρητικές προτάσεις, αλλά ανοίγει τη βεντάλια του σε μεσογειακές γεύσεις.Από τους μικρούς ορεκτικούς ντάκους μουσκεμένους με ντομάτα και πασπαλισμένους με φέτα και μαύρη ελιά, περνάμε σε μια casual εκδοχή χανιώτικης τούρτας (την τρως και στο χέρι) με ωραιότατη ζύμη και γέμιση μυζήθρας. Η σφακιανή πίτα (με ανθότυρο σε λεπτή ζύμη) φαίνεται μάλλον απλοϊκή και θα της πήγαιναν πιο ρουστίκ ψητά λαχανικά, διότι αυτά που σερβίρονται τώρα είναι κάπως αχνά. Είναι σίγουρο όμως ότι στο συνδυασμό απάκι-ζουμερά μανιτάρια-βουτυράτη γραβιέρα θα κολλήσεις. Το ίδιο θα συμβεί και με την ανωγειανή μακαρονάδα· μια λιχουδιά δωρικής λιτότητας με τα al dente σπαγκέτι της βρασμένα μέσα σε ζωμό μοσχαριού και από πάνω τριμμένο ξερό ανθότυρο. Έκπληξη είναι τα πολύ γευστικά και μυρωδάτα, χάρη στο δυόσμο, μπιφτέκια γαλοπούλας, ενώ θα ήταν λάθος να μη γευτείς τις φρέσκες πατάτες που τηγανίζονται σε ελαιόλαδο και πασπαλίζονται με ανθότυρο. Αποχώρησα με τη διακριτική πικράδα από το γλυκό του κουταλιού κίτρο και είναι σίγουρο ότι θα συχνάζω σ' αυτό το μέρος.

INFO
DACOS Τσακάλωφ 6, Κολωνάκι, 2103604020. Έως 1 π.μ. Και μεσημ. Τιμή: € 15-25.

Δημήτρης Αντωνόπουλος
dantonopoulos@athinorama.gr