Tα ζόμπι δεν είναι χορτοφάγα. Η Αθήνα απ’ ό,τι φαίνεται είναι. Ιδού τρία vegan/vegetarian στέκια για να δεις τη ζωή χωρίς κρέας^ είτε μόνιμα είτε περιστασιακά, είναι ωραία ζωή.
ROSEBUD
Veggie σινεφίλ
Όχι ότι χρειάζεται συστάσεις. Είναι από τους δημοφιλείς χώρους στη Σκουφά. Το σκηνικό είναι εμπνευσμένο από μία από τις καλύτερες ταινίες όλων των εποχών, τον «Πολίτη Κέιν» –με λίγο εμβόλιμο «Τεν-Τεν»–, η μπάρα είναι δυνατή και στην κονσόλα «γυρίζει» ένα κράμα από soundtracks, ’40s-’60s jazz, bossa nova κι ενίοτε Americana.
Ο Πολίτης Κέιν πλέον είναι χορτοφάγος. Προτιμάει ένα πλούσιο μιλφέιγ χούμους-παντζαριού με λίγο πορτοκάλι (του πάει!) και πετιμέζι από Μοσχάτο Σάμου, ιδιαίτερα λιγκουίνι με… τριζάτα φυκάκια wakame, κρεμμύδι και κρόκο Κοζάνης ή ένα νόστιμο burger από πλιγούρι με πλευρότους στη σχάρα. Εκείνη τη βελουτέ σούπα από μπρόκολο, με γάλα καρύδας και λίγο κάρι, μην τη χάσεις. Λέει!
IMPROV@VOLUME 10
Αυστηρά vegan
Το βιομηχανικής αισθητικής στέκι της Δήμητρας και του Σον Σάναχαν θα το βρεις στο Γκάζι εκεί όπου η Ιάκχου συναντά την Ευμολπιδών. Το απόγευμα θα σου φανεί πιο χαλαρό, αλλά όταν στους μοναστηριακούς πάγκους, αντί για smoothies, αρχίσουν να κυκλοφορούν μπίρες, τα ντεσιμπέλ ανεβαίνουν.
Θα δοκιμάσετε μια ωραία «άλλη» χωριάτικη, με φέτα από γάλα αμυγδάλου (σαν να τρως μαλακό μάρτζιπαν), ένα νόστιμο «άλλο» γύρος (γλουτένης) με τζατζίκι από γιαούρτι σόγιας, hot dog και burger χωρίς ίχνος κρέατος κι ένα cheesecake με κρέμα κάσιους. Η κουζίνα είναι αυστηρά vegan εδώ και οι τσέχικες μπίρες, που φτάνουν τις σαράντα, επίσης – στην Τσεχία απαγορεύεται το φιλτράρισμα με ζωικά φίλτρα.
AVOCADO
Γιόγκι food
Ακριβώς απέναντι από το στούντιο για γιόγκα και πιλάτες NYSY, στην οδό Νίκης, η ίδια ομάδα έστησε το «Αvocado, Food for Life». Αγαπητό σε ντόπιους και ξένους, το μικρό, πολύ λιτό και χαλαρό all day στέκι είναι μέρος μιας ολιστικής προσέγγισης αυτοβελτίωσης (σωματική άσκηση, χορτοφαγία, περιβαλλοντικές ανησυχίες κ.ά.).
Οι φρέσκοι χυμοί είναι πολύ καλοί (ψηφίζω το φούξια mix καρότο, μήλο, τζίντζερ και παντζάρι). Το μενού ξεκίνησε λίγο πιο… σκληροπυρηνικά, νομίζω πάντως ότι οι συνταγές τώρα είναι θελκτικές και για κάποιον που δεν είναι vegetarian ή vegan: από πίτσα (μπορείς να τη ζητήσεις και με organic ζύμη) μέχρι ασιατικά λαχανικά με σάλτσα κάρι και γάλα καρύδας ή ρύζι με λαχανικά και τσάτνεϊ μάνγκο.
