To ολοκαίνουργιο café bar που άνοιξε πίσω από το Δημαρχείο της πόλης, μας ταξιδεύει με ωραίο στιλ σε μια άλλη εποχή.
Σε ένα σημείο της πόλης το οποίο μέχρι πρόσφατα θεωρούταν νυχτερινό «άβατο», μόλις άνοιξε ένα όμορφο νέο μαγαζί το οποίο βρίσκεται στο στενάκι της Ικτίνου, ακριβώς πίσω από το Δημαρχείο της Πλατείας Κοτζιά. Το όνομά του είναι «Spinster». Στα αγγλικά σημαίνει γεροντοκόρη και αποδίδει με σκέρτσο την μοναχική του προσωπικότητα, αφού είναι το μοναδικό καθαρόαιμο bar το οποίο λειτουργεί σήμερα στην περιοχή του Γερανίου. Αντλώντας μάλιστα την έμπνευσή του από την αρχιτεκτονική του κτιρίου της δεκαετίας του ‘50 στο οποίο στεγάζεται (τότε που η Ομόνοια ήταν το εμπορικό κέντρο της Αθήνας), διαμόρφωσε τον εσωτερικό του χώρο με μπρούτζο, σίδερο και γυαλί, τα κυρίαρχα υλικά της αρχιτεκτονικής εκείνης της εποχής. Το αποτέλεσμα, όπως το υπογράφει ο Νίκος Υφαντής, είναι ένα ευρύχωρο, καλαίσθητο all day café και bar το οποίο αναδίνει απροσποίητο παλιομοδήτικο class χωρίς να πάσχει από τα ατυχή συμπτώματα της vintage ομογενοποίησης.
Το «Spinster» ανοίγει καθημερινά από το πρωί για καφέ και ροφήματα ή γλυκό, ενώ το βράδι θα συνεχίζει με ποτό και μουσική. Στο bar ξανασυναντάμε τον Χριστόφορο Τυροπώλη και τον Γιάννη Μελιανό τους οποίους πρωτοσυναντήσαμε πίσω από την μπάρα του ιστορικού bar «Pop». Θα ξαναεπισκεφτούμε το «Spinster» όχι μόνο για να δοκιμάσουμε το cocktail Deep Green Sea (με περουβιανό pisco, mescal εμποτισμένο με φύκια θαλάσσης, χυμό yuzu, σιρόπι ginger & κυμινο και rim με καπνιστό αλάτι) αλλά και για να ακούσουμε τα sets των οι Inhalert, Voltnoi, Disconekt κ.ά οι οποίοι αναλαμβάνουν ως resident DJs
