O Δημήτρης «ανάπηρος» Αναγνώστου μίλησε στον Χρήστο Καρρά για το νέο bar που ετοιμάζει στη θέση του «Flower» της πλατείας Μαβίλη…
Ο Δημήτρης Αναγνώστου, γνωστός και με το παρατσούκλι «ανάπηρος», είναι, μαζί με τον συνεργάτη του Ειρηναίο Φιλιππίδη, ο ιδιοκτήτης του «Τώρα Κ44», ενός από τους πιο ζωντανούς, νεανικούς χώρους διασκέδασης στο Γκάζι. Είναι επίσης συνιδρυτής του Groopio, της πρώτης ελληνικής πλατφόρμας crowdfunding. Αυτές τις μέρες σκαρώνει και κάτι ακόμα, καθαρά μπαρίστικο. Τον πετύχαμε στην Πλατεία Μαβίλη, στον πυρετό των προετοιμασιών για το opening του νέου του bar, το οποίο αναμένεται μέσα στην εβδομάδα των Χριστουγέννων. Του κλέψαμε πέντε λεπτά…
Τι ετοιμάζετε στο «Flower»;
Ετοιμάζουμε ένα μπαρ το οποίο θα το πούμε «ο Κύριος». Θα είναι all day. Αλλά bar. Θα ανοίγει από τις 10 το πρωί. Θα έχει κάποια open σάντουιτς ή κάποιο πρωινό, αν θέλει κάποιος να φάει. Κάποια σούπα και δύο σαλάτες. Το βράδυ θα αποκτήσει τη δική του προσωπικότητα, όπως την φαντάστηκε ο συνεργάτης μου ο Ειρηναίος Φιλιππίδης ο οποίος και το εμπνεύστηκε από την αρχή μέχρι το τέλος. Ο «Κύριος» δεν θα έχει mixologist ή shakers ή τίποτα τέτοιο. Όλα τα cocktails θα γίνονται stir μπροστά στα μάτια σου σε κανάτα… Όλα αυτά δεν θα τα λέμε, θα τα βλέπεις. Δεν θέλουμε να μιλάμε και πολύ. Θέλουμε να κάνουμε ένα διαχρονικό bar στο οποίο θα συνυπάρχουν το ωραίο περιβάλλον, η όμορφη εξυπηρέτηση και η καλή μουσική…
Τι μουσική θα παίζει ο «Κύριος»;
Δεν μπορώ να το χαρακτηρίσω. Το φαντάζομαι ως μια μουσική εγκυκλοπαίδεια η οποία θα είναι χαρούμενη, θα πιάνει κάποιο peak σε κάποια φάση της βραδιάς, και θα κάνει τους ώμους να κουνιούνται.
Το ότι βρίσκεσαι στον ιστορικό «Flower» κατά πόσο επηρεάζει το concept του «Κύριου»;
Είναι ένα ιστορικό μαγαζί. Η άδειά του είναι μια από τις πιο παλιές άδειες της Αθήνας, όμως αυτό που κάνουμε εδώ, θα το κάναμε μάλλον οπουδήποτε ανοίγαμε μαγαζί αυτή την περίοδο. Δεν πάμε ανάλογα με την εποχή. Πάμε ανάλογα με το τι θέλουμε να κάνουμε…
Πώς πιστεύετε ότι θα δει τον «Κύριο» ο κόσμος που έρχεται στο «Τώρα Κ44»;
Είναι μάλλον το άλλο άκρο. Δεν πιστεύω οι άνθρωποι που αγαπούν το Κ44 να θέλουν να έρχονται εδώ να περάσουν το Σαββατόβραδό τους. Ίσως να θέλουν να έρχονται εδώ να πιούν ένα ποτό την καθημερινή. Το Κ44 είναι ένα event-άδικο στα όρια του club.
Άλλα σχέδια υπάρχουν;
Ναι, αργότερα μέσα στη χρονιά θα ανοίξουμε τον διπλανό μικρό χώρο, το ακόμα πιο παλιό «Flower» δηλαδή, το οποίο θα λειτουργεί με καφέ και σνακς και λιγότερο ποτό, για να εξυπηρετεί κυρίως την πλατεία.
